1.准备材料，用两个无水无油的碗把蛋黄和蛋清分离
2.开小火??盆里放上牛奶，芝士、油搅拌融化，成丝滑状态
3.小火加入三个蛋黄搅拌均匀
4.关火 过筛低筋面粉 搅拌均匀 放入冰箱冷藏20分钟
5.蛋白加糖分三次打发 冒尖即可
6.准备蛋糕磨具 铺上厨房用纸 这样方便脱模 底部包上锡纸 烤箱预热十分钟
7.把蛋白分两次和冷藏的芝士糊搅拌均匀
8.把蛋糊倒入磨具中 上下震出气泡（震三次）
9.放入烤箱 底盘加上水 烤箱温度180度烤制10分钟 然后转30度烤35分钟
10.烤制成功 可以加一点巧克力酱一起吃 放入冰箱冷藏两个小时更好吃
这个用6寸的磨具做的 烤出来的高度跟店里买的差不多 酸甜适中 很好吃
